white_plate (white_plate) wrote,
white_plate
white_plate

Category:

У всех блинница, а у нас вафельница! :)

Всем доброго дня! :)

В Москве сегодня прям по-весеннему солнечно и, наверное, даже пахнет весной.. :)
У всех желающих вчера началась масленица, ну а мы, как всегда, живем по принципу "А Баба-Яга против!" (с), так что у нас блинов не будет, а сегодня будут вафли :)
Вафель мне страшно захотелось еще и потому, что вороне кое-кто послал пакет жемчужного сахара, ну и непременно нужно было его опробовать :)

IMG_7249-2

Рецепт вафель очень удачный, не могу вспомнить откуда он, записан на клочке бумаги :)
На этот раз даже сделала двойную порцию теста, но, видимо, перебор, их надо есть прям теплыми :)

Понадобится (примерно на 7 вафель):
2 яйца
200 мл молока
200 г муки
60 г сахара
цедра 1/2 лимона
щепотка соли
разрыхлитель 1/4 ч.л.

Взбиваем желтки с сахаром, добавляем молоко, просеянную муку с разрыхлителем, цедру.
Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли и аккуратно вводим в тесто лопаточкой.
Выпекаем в хорошо разогретой вафельнице до золотистого цвета.

Мой эксперимент с жемчужным сахаром был практически провален.. :(
Я чуть уменьшила кол-во сахара в тесто (до 40 г на порцию) и добавила в совсем готовое тесто по 3 ст.л. жемчужного (тоже на порцию).
Ну что сказать, он почти потерялся, потому что растаял во время выпекания... :( иногда похрустывали, видимо, кусочки чуть большего диаметра..
Не страшно, в любом случае - опыт! :)
Сегодня болящая ребенка увидела на тарелке вот эти вафли и попросила кусочек.. :) вкусные, да :)
В качестве соуса - либо просто маскарпоне взбитый со сливками и сахарной пудрой, либо с ягодами, тогда получается такой нарядный крем :)

IMG_7267-2

Всем хорошего дня и настроения! :)

ps - а мы киснем дома, ибо случилась у нас ветрянка.. :(

Tags: вафли, десерты, просто, ягоды
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments