"Еда - это любовь" (с)

История моей любви


Previous Entry Share Next Entry
white_plate

Рыбы или как же нам (им) тут везет...:)

Сейчас море стало заметно холоднее, чем было летом, поэтому на рынке сразу стало гораздо больше рыбы (ну вот, во всем ищем плюсы) :)
Еще весной я увидела паламута на льду и мне страшно захотелось его посолить и непременно с гранатовым соком, почему-то тогда не купила...
В тот момент я видела его в последний раз... В следующий мы встретились только теперь, понятное дело, что я не смогла спокойно пройти мимо :)

IMG_4553

Теперь расскажу вам - шикарная рыба! :)
Я долго искала, как она называется у нас, потом случайно наткнулась в маркете - у нас она называется бонито, из семейства тунцовых.
Так что мой посыл съесть ее "живьем" был верным :)
Ну так вот, на случай, если вам попалась такая замечательная рыбка - попробуйте!
Снимаем филе - делаем это очень аккуратно, рыба ооочень нежная, косточки вынимаем пинцетом, дальше используем крупную морскую соль, сок граната и оливковое масло. В таком виде в холодильнике за пару часов из просто вкусной рыбы она станет малосольной.... праздник просто! :)

У нас сегодня снова рынок - пойду ее искать! :)

Сама себе клятвенно обещаю написать еще один пост про тунца ... :)

upd - про тунцовых вкралась ошибка, сорри, кто-то ввел меня в заблуждение. Правда, все остальное от этого не изменилось :)


  • 1
Хорошая рыбка, но только паламут - это не семейство тунцовых, это семейство скумбриевых.
Palamut (Sarda sarda) Атлантическая пеламида или атлантический бонито

...Тунец - рыба из семейства Скумбриевых
Значит все они родственники :)

вот я даже и не знаю как на это ответить:)

Никогда про такую рыбку не слышала. С гранатом должно быть шикарно на вкус!

Я как-то читала у Белоники про эту рыбу, познакомилась с ней только тут :)

пеламида хороша!
обзавидуешься, глядя)

спасибо :)
и правда хороша :)

Вы опять там? как погода? какие перспективы на ближайшие пару недель, как думаете? вот размышляем , не рвануть бы к морю и фруктам. ну и свежей рыбе, конечно :)

Что значить опять? Они заехали в Москву на пару недель и смотались обратно :)))
На мой взгляд комфортно - http://www.intellicast.com/Local/Weather.aspx?unit=C&location=TUXX0004

большое спасибо! погода и правда комфортная, мы на такую в мае ездим.
я бы тоже смоталась и от Москвы и от погоды :)

море только холодное...:( какая-то аномально холодная осень в этом году...:(

так и мы в мае... вернее даже с конца апреля :)

Интересно как! А во Флориде бонито не едят, говорят невкусно и костляво. Рыбаки, которые вылавливают его, выбрасывают обратно. Интересно, это та же рыба или ошибка какая-то.

Действительно, интересно :)
Наверное та же рыба, просто знаю, что испанцы, например, категорически речную рыбу не признают, может и тут тоже какие-нибудь "классовые предрассудки"? :)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account