"Еда - это любовь" (с)

История моей любви


Previous Entry Share Next Entry
white_plate

Веселые овощные тарты :)

Всем доброго дня! :)

Зашла сегодня в свой жж и ужаснулась тому, когда писала в прошлый раз :) И некому меня поругать :)
У меня вдруг образовалась свободная неделя (и она уже стремительно заканчивается, блин-блин-блин), список дел вывесила себе на холодильник, а иначе никак, да, чтобы не расслабляться, пока ребенок тусит на даче :)
Сегодня поделюсь с вами красотой прекрасной! Многие не понимают, зачем тратить столько сил и времени на простые, по сути, вещи, а я вот не соглашусь :) Во-первых, это красиво (с) :) Во-вторых, и в-третьих и т.д. мне бывает интересно заморочится такими штуками и вообще я кайфую, когда еда не только вкусная, но и см. пункт первый :)

тарт-спираль2

За основу для тартов взяла галетное тесто, очень простое и очень удачное, а именно:

муки - 1,5 стакана
масло растительное - 1/3 стакана
белое вино - 1/3 стакана
соль
Кстати, заменила 1/3 муки на цельнозерновую, типа полезно. :) Из этого кол-ва теста у меня вышло 5 средних тартов см 12-14 в диаметре.

Обычно стараюсь давать рецепты в граммах, но тут можно делать по ощущениям, тесто должно получится достаточно упругим, но податливым и приятным в работе. Убираем тесто в холодильник на 30 минут, а за это время тонко нарезаем овощи с помощью овощечистки :)
В моих тартах была морковь и кабачок - просто вроде, а как красиво же, а?! :)
Бланшировать овощи я не стала, в принципе мне они нравятся аль-денте, но если желаете - отварите морковную стружку прям 1 (!) минуту в кипятке, она и чуть удобнее станет для сворачивания.
Теперь достаем тесто, вырезаем основы, укладываем в формы.
Дно тартов я промазала смесью:
козьего творога 2-3 ст.л.,
жирной сметаны 1 ст.л. и
дижонской горчицы - 1-1,5 ч.л.
еще можно перед выкладкой спирали чуть присыпать мятой (свежей или сухой) - тоже будет хорошо :)

Закручиваем овощи в спираль, удобнее делать это прямо на столешнице, затем взять лопаткой и перенести на основу.
Сверху смазать овощи оливковым маслом, посолить и поперчить, отправить в духовку при 180-190 гр (с конвекцией) на 30-35-40 минут.
За это время тесто отлично пропечется, а овощи не успеют скукожиться :)
В качестве "бантиков" очень чудесно тут повел себя кервель, добавил некую нотку свежести :)

Хорошего вам дня! :)
А я дальше побегу, у меня осталось всего 2 дня! :)

ps - вот нашла видео, как справиться с овощами, на самом деле этот ролик меня и вдохновил :) - https://vimeo.com/106625769


  • 1
спасибо :) люблю иногда заморочиться :)

Феерично! Спасибо!

и вам спасибо на добром слове :)

Нереально красиво и как всё гениальное просто!
Ролик и правда вдохновляющий :)

Наташ, скажи ролик классный?! :)

Во-первых, это красиво (с) :)

Еда должна радовать и дарить счастье! Танюш, а ты умеешь это шикарно дарить своим близким и родным! Классные они все таки, я готовила с баклажанами как то осенью, а тут прям весна-весна у тебя! Шик-блеск красота!! И дни и часы неумолимы, дочурка на каникулах, что прекрасно!!! Домой то она хочет?

Re: Во-первых, это красиво (с) :)

Спасибо, Заремчик! :)
Ребенок домой вообще не хочет.. :( а я понимаю, что дальше это будет только прогрессировать, все, выросла птичка...

Re: Во-первых, это красиво (с) :)

Обалдеть!! Вот уже и все, не успеешь оглянутся и невеста!! Ну она у вас явно с характером и собственным я, личность и это прекрасно! У меня другая сейчас проблема Танюш, моя все болезненно воспринимает и я не знаю где им там что ли вдалбливаются, что чего не каснись нового, сразу страх и реплика у меня не получится, уже порой руки опускаются у самой

Re: Во-первых, это красиво (с) :)

ой, ой, ой... :(( разговаривай с ней, может в саду давят?

Re: Во-первых, это красиво (с) :)

да мы с ней Танюш говорим, каждый вечер после сада и часто, да фиг поймешь... может и я мать ехидна(...но в саду у нас воспитатель один с такими совкомыки все таки представлениями, порой у нее это пролетает, а так фиг же знаешь как они проводят день, как говорится мы не видим(

Re: Во-первых, это красиво (с) :)

твоей с тобой сейчас вообще интересно или уже ей больше с подружками надо ?

Изумительные!!
спасибо за рецепт!

Какие краски)) Ну просто божественно))

спасибо :) краски - да! :) я вот вчера наколдовала - сегодня солнышко в Мск :)

Дивная красота!

спасибо :) мне тоже нра :)

Действительно красотища!

да, да! я знала, что нельзя скрывать это от общественности :))

а как салфетки то подошли :-) красиво!!
Да-да!! и ругаю!! пиши чаще :-)

Edited at 2015-03-26 06:15 pm (UTC)

спасибо! (что ругаешь) :))
а салфетки - да, прям ждали своего звездного часа :)

Сплошной позитив эти тарты!)))

точно, точно! :))
и с наступившим Вас! :))

Нууууууууууууууу , очень красиво !
Цветовая гамма весенняя !

Аня, спасибо :) цветотерапия по сегодняшним дням :))

Ух ты! Восторг!:)

спасибо, спасибо :) говорят, пошел по рукам :))

Да очень красиво :) даже специально видео смотрела в нете чтобы правильео мделать :)


  • 1
?

Log in