"Еда - это любовь" (с)

История моей любви


Previous Entry Share Next Entry
white_plate

Последний в этом году! :)

Всем доброе наступающее утро! :)

Сегодня последний день суеты и беготни, день оливьешек и холодцов, мандаринов и душистых елок и предвкушения праздника :)
А я прям последние полгода мечтала сделать маникюр и смотрю с умилением второй день на свои лапки и у меня уже все хорошо :)
Уже придумала, что на ужин у меня будет ростбиф, а за новогодним столом только легкие закуски и шампанское... Да, нам тут в подарок прислали бутылку прям какого-то крутецкого, будем сибаритствовать :)

Собственно, я не шампанским похвастаться хотела, а поделиться идеей, вдруг кому-то пригодится на новогодний стол, да и каникул впереди еще целая череда :)
Готовится эта красота очень быстро, результатом я осталась очень довольна! :)

заливное из мореков1-3 заливное из мореков3-2

Для начинки берем ассорти всяких морегадов, я брала уже готовые (да, ленюсь) :)
1 банка мидий в рассоле (гр 300)
1 банка микро осьминогов (гр 300)
2 горсти крупных креветок - на ваш выбор (можно и мелких)
подойдут и всякие кальмарские кольца - главное, чтобы все было мелкоформатное.

Овощной бульон (можно взять рыбный) - около 1 литра
Соевый соус и мирин - по вкусу
Мирин (если прям совсем нет) можно заменить на рисовый уксус (тот, который уже для суши) и сухим хересом (каплями!)
Ну и желатинчик - у меня ушло 20 г

Дальше все предельно просто:
- замачиваем желатин в холодной воде
- прогреваем бульон с соевым соусом и мирином
- добавляем желатин
- в формочки (у меня были силиконовые) выкладываем морегадовое ассорти и несколько перышков зеленого лука (как на фото), заливаем бульоном и отправляем в прохладное место, часа на 2-3-4, хотя, у меня вчера и за 1,5 часа все застыло на холоднющем балконе :)

Для облегчения вытряхивания из формы, можно опустить ее дно в горячую воду, а вообще, силикон - вещь! :)
На новогодний стол можно подать на листьях салата, а у меня его вчера просто не оказалось, "все пожрал проклятый хомяк"(с) :))))

С наступающим, дорогие мои молчаливые виртуальные друзья! :)

В наступающем году нам всем спокойствия в принятии того, что мы не можем изменить,
мужества изменить то, что можем и мудрости отличить одно от другого - почти (с).

Обнимаю вас всех! С Новым годом! :)

  • 1
Тань, с наступившим!
Привезти исчо силикончика? )))))))

  • 1
?

Log in

No account? Create an account