"Еда - это любовь" (с)

История моей любви


Previous Entry Share Next Entry
white_plate

У всех блинница, а у нас вафельница! :)

Всем доброго дня! :)

В Москве сегодня прям по-весеннему солнечно и, наверное, даже пахнет весной.. :)
У всех желающих вчера началась масленица, ну а мы, как всегда, живем по принципу "А Баба-Яга против!" (с), так что у нас блинов не будет, а сегодня будут вафли :)
Вафель мне страшно захотелось еще и потому, что вороне кое-кто послал пакет жемчужного сахара, ну и непременно нужно было его опробовать :)

IMG_7249-2

Рецепт вафель очень удачный, не могу вспомнить откуда он, записан на клочке бумаги :)
На этот раз даже сделала двойную порцию теста, но, видимо, перебор, их надо есть прям теплыми :)

Понадобится (примерно на 7 вафель):
2 яйца
200 мл молока
200 г муки
60 г сахара
цедра 1/2 лимона
щепотка соли
разрыхлитель 1/4 ч.л.

Взбиваем желтки с сахаром, добавляем молоко, просеянную муку с разрыхлителем, цедру.
Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли и аккуратно вводим в тесто лопаточкой.
Выпекаем в хорошо разогретой вафельнице до золотистого цвета.

Мой эксперимент с жемчужным сахаром был практически провален.. :(
Я чуть уменьшила кол-во сахара в тесто (до 40 г на порцию) и добавила в совсем готовое тесто по 3 ст.л. жемчужного (тоже на порцию).
Ну что сказать, он почти потерялся, потому что растаял во время выпекания... :( иногда похрустывали, видимо, кусочки чуть большего диаметра..
Не страшно, в любом случае - опыт! :)
Сегодня болящая ребенка увидела на тарелке вот эти вафли и попросила кусочек.. :) вкусные, да :)
В качестве соуса - либо просто маскарпоне взбитый со сливками и сахарной пудрой, либо с ягодами, тогда получается такой нарядный крем :)

IMG_7267-2

Всем хорошего дня и настроения! :)

ps - а мы киснем дома, ибо случилась у нас ветрянка.. :(


  • 1
вафли- класс! ты бы про жемчужный сахар просветила бы... что за зверь такой?
Лиса делает тесто, выпекает сколько-то, а остальное тесто ставит в холодильник. на след день можно допечь, будут теплые :-)
кстати, ты это тесто как можешь оценить? как блинное можно? просто на какой-то выставке продавали блины и вафли. А чан с тестом был один. мне было интересно, что за вафли у них. А они из этого теста- кому надо- делают блин, а кому надо- вафлю. Я удивилась. Нет?
Солнцечно сегодня - не реально :-))
С ветрянкой я вас тем не менее поздравляю! поверь!! правда, не знаю, какие у вас планы. у нас ветрянка случилась аккурат за 21 день до отпуска... отмывались перед поездкой со стращной силой. Так что лучше сейчас, дома...
Хорошего дня!

Про тесто - ну по составу очень на блинное смахивает, но такое облагороженное :)
я тут идею видела, вафли пекут на сковороде-гриль :) чего-то не собралась, а хотела попробовать :)

ветрянка, да, пусть уж лучше сейчас, тем более у меня неделя свободная почти... вот только не представляю, сколько потом это все смываться будет :)) играем в зеленых леопардов :)

слушай, ну зеленые леопарды- это не модно!! я серьезно! мы уж мазались фукарцином... говорят есть какие то еще мази. ты бы почитала? но играть в разноцветных леопардов- совсем не комильфо, да :-)
вы главное, не сдирайте корочки! терпите до последнего... когда сами отваляться. нам было некогда, торопились... остались следы.
вафли на сковороде гриль- это прям не знаю, как назвать :-))

Тань, у нас очень продвинутый педиатр, но она настаивает на зеленке, типа уже столько перепробовано - это лучшее...
ветрянка эта... у меня ощущение, что я уже вся чешусь от нее, на нервной почве, видимо :)))

Какие аппетитные!

Леночка, спасибо! :)

очень красивые вафли! А ягоды как сейчас на вкус?)

Спасибо! :)
Ягоды... ну душистые, но на вкус какие-то все одинаковые.. :)

Очень милые!!! А я пойду печь блины, порежу красной рыбы ( на рынке купила форель копченую, боже!!), намажу сливочным сыром и съем!:))
Не так страшна сама ветрянка, как не дай бог подхватить после нее что-нибудь. У моей дочки после ветрянки появился кашель ночной. Долго выясняли что это, оказалась аллергия. :( На домашнюю пыль, эпидермис и шерсть животных.

вот не хотела блины печь... а сегодня что-то рыбу посолила.. :))) придется, видимо, ржаных попробовать :)

Про последствия ветрянки - страсти какие... :((

Вперед, за блинами!!!:)) С рыбой просто изумительно получается.
Страсти такие, да. Надо выдержать деточку дома после исчезновение болячек. А мы так измаялись дома сидеть, что через неделю пошли в сад. А было рановато, видимо.

Первая фотография просто изумительна!!!

На молоке тесто всегда такое нежное! Фото очень аппетитные!

Оксаночка, спасибо! :)

Ах, как вкусно! У меня нет вафельницы. С удовольствием бы попробовала.

Отличный блог - познавательный, стилистически выдержанный

Спасибо! :) Заглядывайте почаще :)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account