"Еда - это любовь" (с)

История моей любви


Previous Entry Share Next Entry
white_plate

Кукурузные оладьи

На днях, во время съемок для одного издания, размышляли на тему блинов/оладушков и пришла мысль про кукурузную муку.
Возможно кто-то делает так давно, но я вообще блины пеку крайне редко (1-2 раза в год), так что этот опыт могу назвать удавшимся :)
Вот таким нарядным получился наш вчерашний домашний бранч

IMG_0099

Завтрак наш плавно растянулся в бранч, потому что оладушки были дрожжевыми, ну и соответственно, процесс занимает некоторое время :)
Я вот учусь работать и дружить с живыми дрожжами, пока мне нравится :)

Примерно 2/3 столовой ложки дрожжей залила 1 стаканом теплого молока, размешала, добавила хорошую щепотку сахара и оставила минут на 20-30.
Когда дрожжи запузырились, добавила еще примерно стакан теплого молока + 2 слегка взбитых яйца и муку (пополам пшеничную и кукурузную мелкого помола), соль и сахар - по вкусу.
Тесто было консистенции средне-жидкой сметаны и постояло оно еще минут 15-20 в теплом месте, после этого можно печь.
Я пеку на сковороде без масла (смазываю сковороду только для первых, пока не понятно, как разогрета сковорода), поэтому румяная сторона получается практически однородно загорелого цвета.
А чтобы оладьи получились такой идеально круглой формы, выпекаю их в жестяной форме, краешек которой слегка смазываю маслом :)

Вот, и вам приятного! :)


  • 1
красивые и по цвету и по форме :-)
видела вчера Гастроном- красота! и ты в хорошей компании :-)

Спасибо, дорогая! :)
Как дела у тебя, давно не слышно? :)

спасибо за внимание! да, ничего такого кулинарного в жизни не происходит- вот и молчу! но все читаю :-)

ну хорошо, буду спокойна теперь :)

Очень мне нравятся такие ровные и аппетитные оладьи!)

спасибо :)
берите на вооружение :)

Такие красивые и аккуратные!

да, спасибо :))
прям как в американских киношках :) у меня почему-то такие оладьи именно с американскими ассоциируются :)

красавцы такие, мне сразу тоже подумалось,что это Pancakes ))))))

  • 1
?

Log in

No account? Create an account