"Еда - это любовь" (с)

История моей любви


Previous Entry Share Next Entry
white_plate

Салат "Нисуаз" - почти что классика по нотам

Новое для меня сочетание вкусов, хотя, казалось бы, из привычных ингредиентов. Небольшие отступления от классического (ну будем так считать) рецепта – без репчатого лука и тунца заменила на креветки (просто потому, что остались уже готовые).
Получилось чудесно, красочно и очень вкусно!





Салатные листья - пучок
Зеленая стручковая фасоль - хорошая горсть
Помидоры (у меня были вкусные черрики) с десяток
Яйца – 5-6 перепелиных или 3 обычных
Горсть хороших оливок (лучше мелких и лучше с косточкой)

Для заправки:
Горчица зерновая 2 ч.л.
Оливковое масло 2-3 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец
Белый винный уксус - 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Анчоусы - 2-3 филе
Сначала делаем заправку:
Растираем чеснок и анчоусы в кашку, смешиваем с остальными ингредиентами, даем настояться минут 10-15.

Фасоль отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут, чтобы оставалась с хрустинкой, и остужаем ее на льду, сбрызнув соком лимона. Яйца отварить и тоже остудить, нарезать дольками, маленькие пополам. Оливки раздавить плоскостью ножа и вынуть косточки.

А дальше все в творческом беспорядке в большую миску и заправочкой сверху, прелесть что такое!  :)


  • 1
я не успеваю за вами:))Я ещё для тапенада не купила анчоусы а тут уже для нисуаза требуются!!!В каких сетевых магазинах они продаются?

:)))
Если честно, я покупала на Дорогомиловском, там есть палаточка с итальянскими продуктами очень душевная - там тетушка присоветовала их :) В Ашане точно таких не встречала..:(

невозможно отказаться-придется топать в обед! *глядя в окно офиса на Дорогомиловский рынок*:)))
У меня муж всякими деликатесами ведает но анчоусов у них не выдают:(

Нуууу, на Дорогомиловском точно найдутся и оливки и анчоусы!! :) Желаю удачи в обед! :))

Танюш, отличный салат!

А что за палоточка? Как найти? А то Доргомиловский большой))))

Ир, номер не помню, могу на пальцах объяснить :) 3 или 4 ряд со стороны парковки, в начале ряда - ближе к основному зданию, рядом с ними фрукты-овощи, а у них вывеска что-то типа "продукты из Италии" :)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account